काला नमक को पुराने समय से ही खूब इस्तेमाल किया जाता रहा है। काला नमक (Black Salt) को हिमालयन सॉल्ट के नाम से भी जाना जाता है। काले नमक के फायदे (Black Salt Benefits) कई हैं।यह पेट दर्द को दूर करने के साथ-साथ उल्टी, एसिडीटी (Acidity) और कब्ज जैसे समस्याओं को दूर करने में मदद करता है । वॉल्केनिक ऑरिजन होने की वजह से इसमें सल्फर कॉम्पोनेंट पाए जाते हैं और ये ही इसकी खुशबू और स्वाद की वजह होता है.इसमें आयरन और पोटैशियम क्लोराइड भी भरपूर मात्रा में होता है जो सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद है । यह मुख्य रूप में भारत, पाकिस्तान, बांग्लोदश, नेपाल आदि हिमालय के आसपास के स्थानों की खदानों में मिलता है. काला नमक का उपयोग सैकड़ों सालों से आयुर्वेदिक चिकित्सा विज्ञान (Ayurvedic Medicine) में किया जाता रहा है।
कई पोषक तत्वों से भरपूर
इसमें एंटीऑक्सिडेंट तत्व होते हैं और जिसमें नॉर्मल नमक की तुलना में सोडियम लेवल बहुत ही कम होता है। इसके अलावा इसमें मिनरल्स जैसे आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम भरपूरर मात्रा में होते हैं जो हमारे हेल्दी शरीर के लिए बहुत ही जरूरी हैं।
डायबिटीज में फायदेमंद
अगर इंसान रोजाना थोड़ी मात्रा में भी काला नमक का सेवन करे तो ब्ल्ड प्रेशर को कम किया जा सकता है. यही नहीं अगर शरीर में ब्लड ग्लूकोज फॉल कर गया है तो ब्लैक सॉल्ट इस मामूली सी कमी को ठीक कर सकता है।
हार्ट के लिए लाभदायक
यह कोलेस्ट्रॉल को भी कम रखने में मददगार है. यह नेचुरल तरीके से ब्लड थिनर का काम करता है और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है। हालांकि डॉक्टर इसे 6 ग्राम से अधिक ना लेने की सलाह देते हैं क्योंकि इसके अधिक प्रयोग से ब्लड प्रेशर बढ़ भी सकता है।
पाचन तंत्र को रखता है ठीक
अगर आपको डाइजेशन की समस्या है तो यह आपके लिए बहुत ही उपयोगी है। काला नमक लिवर में पित्त बनने से रोकता है और छोटी आंत में विटामिन के अवशोषण को बढ़ाने में मदद करता है जिससे पाचन प्रक्रिया दुरुस्त रहती है। पेट में कई बार इनडाइजेशन की वजह से कई टॉक्सिक पदार्थ बन जाते हैं जिसे सुधारने के लिए काला नमक काफी फायदेमंद है।
स्किन और बालों के लिए फायदेमंद
यह स्किन और बालों (Tips for Glowing Skin and Hair) के लिए भी बहुत कारगर साबित होता है। यह बालों की जड़ों को मजबूत बनाकर उन्हें टूटने से बचाता है।
बढ़ते वजन को रोकता है
अगर आप अपने बढ़ते वजन से परेशान है तो काला नमक अपनी डाइट में जरूर शामिल करें। यह आपके बढ़ते वजन को कंट्रोल (Weight Loss tips) करने में भी मदद करता है।
