पनीर (Paneer) की लगभग सभी डिश लोगों को बहुत ही पसंद होती हैं। चाहे कोई भी पार्टी हो, पनीर की सब्जी का जायका जरूर शामिल होता है । पनीर से बनने वाली तमाम रेसिपी में एक रेसिपी है पनीर मक्खनी । ये एक लाजवाब पंजाबी रेसिपी है। पनीर मखनी खाने में जितना स्वाद होता है उतना ही बनाने में भी आसान है। इस पंजाबी रेसिपी को आप अपने वीकेंड मेन्यू में शामिल कर सकते हैं वहीं आप घर पर होने वाली पार्टी और डिनर में पनीर मखनी बनाकर रोटी, नान, बटर नान या फिर प्लेन परांठे के साथ भी सर्व कर सकते हैं।तो आइए जानते हैं पनीर मक्खनी की विधि :(Paneer makhani Recipe)
पनीर मक्खनी बनाने के लिए सामग्री
250 ग्राम पनीर
दो टमाटर
एक चम्मच अदरक
एक चम्मच इलायची पावडर
एक चम्मच लाल मिर्च पावडर
एक चम्मच कसूरी मेथी
एक चम्मच चीनी
चार चम्मच ताजी क्रीम
आधा चम्मच गरम मसाला
चार चम्मच तेल
नमक स्वादानुसार।
पनीर मक्खनी बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर उसमें टमाटर, अदरक, तेजपत्ता, इलायची, कसूरी मेथी और लाल मिर्च पाउडर डाल दें और अच्छी तरह भून लें।
इसके बाद अब इस मिश्रण को बारीक पीसकर प्यूरी बना लें। पैन को आंच पर रखकर उसमें प्यूरी डाल दें और नमक, गरम मसाला डालकर कुछ देर और पकाये। क्रीम डालकर आंच से उतार लें। सर्व करने से पहले इसमें पनीर के टुकड़े डाल दें, क्रीम और हरे धनिए से सजाकर इसको सर्व करें।
