भारतीय रसोई में मूंग की दाल (Moong Dal) अधिकांश घरों में बनाई जाती है । ऐसा इसलिए क्योंकि यह खाने में तो स्वादिष्ट और सेहत (Health) के लिहाज से भी काफी फायदेमंद है साथ ही पौष्टिक तत्वों से भरपूर भी। लेकिन मूंग दाल के और भी कई फायदे हैं। इसके सेवन से एनीमिया (anemia ) दूर करने के साथ ही वजन कम (lose weight) करने में भी मदद मिलती है। लेकिन अगर हम इस दाल के पानी का रोज सेवन करें तो शरीर में जरुरी पोषक तत्वों की कमी को यह पूरा कर सकता है। तो आइए जानते है कि अगर मूंग दाल के पानी (moong dal water) को रोज एक गिलास पिया जाए तो हम किन तरह की समस्याओं से बच सकते हैं।
हल्की होती है दाल
कई बार होता है कि शरीर से काफी मात्रा में पसीना बह जाने के कारण इम्यून सिस्टम (immune system) कमजोर हो जाता है। मूंग की दाल का पानी पीने से शरीर में एनर्जी की पूर्ति होती है। ये शरीर और मस्तिष्क के लिए भी काफी फायदेमंद होती है।
वजन घटाने के लिए
कोरोना महामारी (corona pandemic) के दौरान लोग मोटापे से परेशान हो रहे हैं। ऐसे में अगर आप भी इस समस्या से जूझ रहे हैं तो आप रोज एक ग्लास मूंगदाल का पानी पिएं। दरअसल इस दाल में कैलोरी कम होती है और यह मेटाबॅलिज्म को भी बूस्ट करता है। जिस वजह से वजन को घटाने (weight loss) में आसानी हो सकती है।
शरीर को करे डिटॉक्स
यदि हम रोज मूंग दाल के पानी का सेवन करें तो इससे हमारे शरीर में पहुंचे जहरीले पदार्थ को बाहर निकालने का भी यह काम करता है। यह शरीर को डिटॉक्स (detox the body) कर लिवर, गॉल ब्लैडर, रक्त व आंतों को क्लीन करने का भी काम कर देता है। जिससे कई बीमारियां दूर रहती हैं।
ग्लूकोज को करे नियंत्रित
मूंग दाल का पानी शरीर में इंसुलिन के लेवल को बढ़ाने में सहायक होता है साथ ही यह ब्लड ग्लूकोज को नियंत्रित (control glucose) रखने का काम भी करता है। जिस वजह से इसका सेवन डायबिटीज पेशेंट के लिए बहुत फायदेमंद है।
कमजोरी को करें दूर
अगर आप इन दिनों शरीर में कमजोरी जैसा महसूस होते हैं तो आप मूंग दाल के पानी का रोजाना सेवन करें। इसमें भरपूर मात्रा में आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स और प्रोटीन होता है जो शरीर की कमजोरी (weakness of the body) को दूर करने में सहायक है।
ऐसे बनाएं मूंग दाल का पानी
सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में दो गिलास पानी डालें और इसमें आधा कटोरा धुली मूंग दाल डालें। इसमें स्वादानुसार नमक डालें और ढक्कन लगा दें। जब 2 से 3 सीटी बज जाए तो गैस बंद करें। अब सीटी निकल जाने पर दाल को मथ लें और गिलास में डालकर पिएं। आप चाहें तो इसमें घी और जीरे का छौंक भी लगा सकते हैं।
दस्त या डायरिया
अगर आपको दस्त या डायरिया (diarrhea) की समस्या हो गई है तो इसके लिए आप एक कटोरी मूंग दाल का पानी पी लीजिए। ये न सिर्फ आपके शरीर में पानी की आपूर्ति को पूरा करेगा बल्कि मूंग दाल का पानी पीने से दस्त की समस्या भी कम हो जाएगी।
बच्चों के लिए हेल्दी
मूंग की दाल का पानी छोटे बच्चों के लिए भी काफी स्वास्थयवर्धक होता है। दाल का पानी आसानी से पच जाता है। इसे पीने से शिशु की इम्यून पावर यानी रोगों से लड़ने की क्षमता भी बढ़ती है।
