चावल (Rice) को एनर्जी का पावरहाउस कहा जाता है जिसे खाने के बाद हमें लंबे समय तक भूख नहीं लगती है। इसे दुनियाभर में मुख्य भोजन के रूप में खाया जाता है। हम चावल का इस्तेमाल कई तरह की डिशेज को बनाने के लिए करते हैं। दुनिया भर में लोग ब्रेकफास्ट, लंच और डिनर में खाते है । चावल कार्बोहाइड्रेट का मुख्य स्त्रोत है, इसे खाने से हमें एनर्जी मिलती है। इसके अलावा इसमें कई तरह के पोषक तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। हालांकि चावल खाने के बाद आलसपन और नींद आने जैसा महसूस होता है। लेकिन क्या आपने कभी इसके पीछे का कारण जानते हैं।
चावल खाने के बाद नींद आने का ये है कारण
“हमारे शरीर पर किसी भी कार्बोहाइड्रेट का एक जैसा इफेक्ट होता है, क्योंकि कार्ब्स ग्लूकोज में कन्वर्ट हो जाते हैं और ग्लूकोज को इंसुलिन की आवश्यकता होती है। अब जैसे-जैसे इंसुलिन बढ़ता है, यह जरूरी फैटी एसिड – ट्रिप्टोफैन (Tryptophan) के लिए संकेत देता है, जो मेलाटोनिन और सेरोटोनिन को बढ़ाता है, ये शांत करने वाले हार्मोन हैं और यही उनींदापन या सुस्ती का कारण बनते हैं”।
चावल खाने के बाद नींद से बचने के उपाय
कम मात्रा में खाएं खाना- लंच में जब आप अधिक मात्रा में चावल का सेवन करते हैं तो इससे नींद आने लगती है. ऐसे में कोशिश करें कि कम मात्रा में चावल खाएं. इससे आपको नींद भी कम आएगी। आप साथ में रोटी का भी सेवन कर सकते हैं।
कम करें कार्ब्स का सेवन- लंच के समय कम मात्रभा मे कार्ब्स लें। लंच में कार्ब्स केवल 25 फीसमदी नही लें। इससे आपको नींद और सुस्ती दोनो ही कम आएंगी।
