शिमला मिर्च (Capsicum) सबसे ज्यादा फायदेमंद सब्जी होती है। और भारत में सबसे ज्यादा खाई जाने वाली सब्जियों में से है। शिमला मिर्च का इस्तेमाल दुनिया भर में कई तरह के व्यंजनों में किया जाता है। यह वसा में कम होता है और कई बीमारियों का इलाज है।
ये तो सभी जानते हैं कि शिमला मिर्च (Capsicum) बारह महीने मिलने वाली सब्जी में से एक है और जिसे खाना लोग काफी पसंद करते हैं। यह मुख्य रूप से लाल (Red), पीली (Yellow) व हरी (Green) होती है और सभी का इस्तेमाल बहुत सारे फास्ट फ़ूड में किया जाता है। लेकिन अगर आप सेहत (Health) के लिए शिमला मिर्च के फायदों (Benefits) के बारे में जान जायेंगे तो आप इसका इस्तेमाल केवल फ़ास्ट फ़ूड में ही नहीं बल्कि घर में देसी खाना बनाने के दौरान भी जरूर करना चाहेंगे। इसका सेवन करने से वजन कंट्रोल (Weight control) होने के साथ थकान व कमजोरी (Weakness) दूर होती है। इसमें आयरन (Iron) व एंटी-ऑक्सीडेंट्स (Anti-oxidants), विटामिन-सी (Vitamine-C), प्रोटीन (Protine), कैल्शियम (Calcium), फाइबर (Fiber) होते हैं|जो सेहत को एक नहीं बल्कि कई तरह के फायदे देते हैं. तो आइये जानते हैं शिमला मिर्च खाने के फायदों के बारे में।
खून की कमी दूर करती
खून की कमी दूर करने में शिमला मिर्च काफी फायदा करती है। बता दें कि लाल शिमला मिर्च में काफी मात्रा में विटामिन सी और आयरन पाया जाता है। जो खून की कमी को दूर करने में खास भूमिका निभाता है।
वजन कम करे
चूंकि शिमला मिर्च में फाइबर अधिक होता है और फाइबर आपको लंबे समय भूख की अनुभूति नहीं होने देता है । पौष्टिक स्वस्थ आहार के लिए सलाद में इसका सेवन करना अच्छा होता है। यदि आप अपने भोजन में शिमला मिर्च को शामिल करते हैं तो वजन कम करना बहुत आसान हो जाता है, क्योंकि इसमें विटामिन बी 6 भी होता है जो आपकी चयापचय प्रक्रिया के लिए अच्छा होता है।
इम्युनिटी को करता है बूस्ट
विटामिन C से रिच शिमला मिर्च इम्युनिटी को अच्छा रखता है साथ ही सारी बीमारियों से बचाता है। इसको आप अपनी रोज की डाइट में जोड़ सकते हैं।
डिप्रेशन दूर करने में मदद करती
डिप्रेशन दूर करने में भी शिमला मिर्च काफी मदद करती है। ऐसा इसलिए क्योंकि शिमला मिर्च में मैग्नीशियम और विटामिन बी 6 काफी मात्रा में पाया जाता है। जो मानसिक तनाव को दूर करने में सहायता करता है।
दिल के लिए अच्छा है
लाल शिमला मिर्च में मौजूद लाइकोपीन एक फाइटोन्यूट्रिएंट आपके दिल को स्वस्थ रखता है। शिमला मिर्च फोलेट और विटामिन बी 6 का एक अच्छा स्रोत स्रोत होता है, जो होमोसिस्टीन के स्तर को कम करता है, जिससे हृदय रोग का खतरा काफी कम हो जाता है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो शरीर को मुक्त कणों से बचाते हैं।
आंखों के लिए फायदेमंद
शिमला मिर्च का एक और लाभ यह है कि यह आपकी आंखों की रोशनी को बेहतर बनाने में मदद करता है। शिमला मिर्च ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन से भरपूर होता है,जो आपके रेटिना को नुकसान से बचा सकता है। एक अध्ययन के अनुसार, कैरोटीनॉयड का सेवन आपकी आंखों को धब्बेदार अध: पतन से बचा सकता है।
