टेस्टी और लाजवाब मुगलई आलू रेसिपी
आप को मुगलई (Mughlai) डिश पसंद है तो इस बार घर पर बनाएं स्वादिष्ट मुगलई आलू स्वाद का शौक रखने वाले लोग इस बात को बखूबी जानते हैं कि मुगलई पाकशैली अपने स्वाद और मसालों के लिए खासी मशहूर है।इसे बनान बेहद ही आसान है। तो इस वीकेंड परिवार को सर्व करें मुगलई आलू । आइए जानते हैं इसके बनाने का तरीका
मुगलई आलू बनाने के लिए सामग्री
10-12 छोटे आलू
2 छोटा प्याज
3/4 कप दही
1 टी स्पून धनिया पाउडर
1 टी स्पून जीरा पाउडर
1 टी स्पून मिर्च पाउडर
1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
2 टेबल स्पून फ्रेश क्रीम
1/2 टी स्पून चीनी
3 टेबल स्पून घी
स्वादानुसार नमक
2-3 लौंग
2-3 टी स्पून खसखस
1/2 टी स्पून अदरक का पेस्ट
2 इलायची
2 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
मुगलई आलू बनाने की विधि Mughlai Aloo Recipe
1.बेबी पोटैटो को छील कर अच्छे से धो लीजिये. फिर इन्हें ठंडे पानी में भिगो दें.
2.10 मिनट के बाद, आलू का पानी निकाल लें और कांटे की मदद से चारों तरफ से छेद कर लें. आलू में दही और नमक डालें. कुछ देर के लिए साइड सेट करें.
3.एक पैन में घी गर्म करें और प्याज को ट्रांसपेरेंट होने तक भूनें.
4.पिसा हुआ पेस्ट डालें और एक मिनट के लिए भूनें.
5.जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, नमक समेत सभी मसाले डालकर दो मिनट तक चलाएं.
6.आलू का मिश्रण और अपनी मनचाही स्थिरता के अनुसार पानी डाले.
7.क्रीम डालें और हरे धनिये और भुने हुए काजू से सजाएं और इसका मजा लें.
Key Ingredients: छोटे आलू, प्याज, दही, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, फ्रेश क्रीम, चीनी, घी, नमक , लौंग, खसखस, अदरक का पेस्ट, इलायची, हरी मिर्च