मशरूम सिर्फ खाने में ही स्वादिष्ट नहीं होता बल्कि कई बीमारियों के इलाज में भी इसका इस्तेमाल किया जाता है । मशरूम में कई ऐसे जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं जिनकी शरीर को बहुत आवश्यकता होती है। साथ ही ये फाइबर का भी एक अच्छा माध्यम है। कई बीमारियों में मशरूम का इस्तेमाल दवाई के तौर पर किया जाता है। इनमें विटामिन बी, डी, पोटैशियम, कॉपर, आयरन और सेलेनियम की पर्याप्त होती है। इसके अलावा मशरूम में कोलिन नाम का एक खास पोषक तत्व पाया जाता है, जो मांसपेशियों की सक्रियता और याददाश्त बरकरार रखने में बेहद फायदेमंद रहता है। तो चलिए जानते हैं कि आखिर मशरुम आपकी सेहत के लिए ये कितना सही है
मोटापा रखे दूर
अगर आप मोटापे से मुक्ति पाना चाहते हैं तो ऐसे में आप अपनी डाइट में मशरुम को जरुर शामिल करें, दरअसल इसमें मौजूद लीन प्रोटीन आपके वजन को कम करने में काफी हद तक मदद करता है।
दिल के लिए फायदेमंद
मशरूम में मौजूद फाइबर, पोटेशियम, विटामिन C ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखते हैं। इसमें मौजूद बीट ग्लुकेन नाम का तत्व कोलेस्टॉल कम करने में मदद करता है। इसीलिए इस हाई न्यूइट्रियंट्स पाए जाने वाले पदार्थ से दिल को सुरक्षित रखता है। इसी वजह से स्ट्रोक का खतरा भी कम हो जाता है।
हड्डियों को बनाए मज़बूत
मशरूम में भरपूर मात्रा में विटामिन डी, कैल्शियम और फास्फोरस पाया जाता है। इसी वजह से यह हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसीलिए इसे नियमित तौर पर अपनी डाइट में शामिल करें।
कैंसर से बचाए
मशरूम में प्रचूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो हानिकारक फ्री रेडिकल्स से शरीर को प्रोटेक्ट करते हैं। फ्री रेडिकल्स कैंसर का सबसे बड़ा कारण बनते हैं।
एंटी-इंफ्लामेटरी गुण
प्रमुख शोधकर्ता डॉ जोशुआ मस्कट ( Dr Joshua Muscat) ने बताया कि मशरूम खाने से कई और तरह के स्वास्थ्य फायदे हैं। उन्होंने बताया कि मशरूम में एंटी इंफ्लामेटरी एमिनो एसिड पाया जाता है। इसी कारण मशरूम हेल्थ के लिए फायदेमंद है। शोधकर्ता डॉ ड्जीब्रिल बा (Dr Djibril Ba)ने बताया कि मशरूम में एर्गोथियोनिन (ergothioneine) पाया जाता है। यह ऐसा एंटी-इंफ्लामेटरी तत्व है जिसे मनुष्य नहीं बना सकता है। यानी मनुष्य के शरीर में यह एमिनो एसिड नहीं बनता. यह मशरूम में ही पाया जाता है। एर्गोथियोनिन का उच्च स्तर ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करने में मददगार है।
