पालक अंडे की करी रेसिपी फ्लेवर से भरपूर है। इसमें स्वाद के लिए जीरा, लॉग , तेज पत्ता, पालक, प्याज और नारियल का प्रयोग किया जाता है। गरम मसाला पाउडर भी डाला जाता है जो इस करी को और भी स्वादिष्ट बनाता है। यह रेसिपी काफी पोषक तत्वों (nutrients) से भरी हुई है और इसका स्वाद भी एकदम बेजोड़ है। इसलिए आज हम आपको स्वादिष्ट पालक एग करी की रेसिपी बताएगे….
पालक एग करी की सामग्री
3 अंडे
1 गुच्छा पालक
2 छोटा टमाटर
1 टी स्पून अदरक , बारीक कटा हुआ
5-6 लहसुन की कलियां
2 हरी मिर्च
4 लौंग
1/2 टी स्पून गरम मसाला
1/2 टी स्पून जीरा
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
एक चुटकी हल्दी
स्वादानुसार नमक
पालक एग करी बनाने की विधि
1.अंडों को पकने तक उबालें।
2.पालक को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें और एक सॉस पैन में पत्तियों के सिकुड़ने तक उबालें।
3.पालक को हरी मिर्च और अदरक के साथ पीस लें। इसके बाद प्याज, लहसुन और टमाटर को बारीक काट लें।
4.एक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा, दालचीनी डालें। फिर इसमें प्याज़ डालें, उन्हें नरम होने तक पकाएं।
5.फिर टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं।
6.पालक की प्यूरी डालें, साथ ही स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च और हल्दी पाउडर भी डाल दें।
7.इस मिश्रण को मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं।
8.अपने अंडे को आधा काट कर पालक की सब्जी में डाल दें।
9.इसे धीमी आंच पर और 5 मिनट के लिए उबलने दें और आपकी पालक अंडे की करी तैयार है।
Key Ingredients: अंडे, 1 गुच्छा पालक, टमाटर, अदरक , लहसुन की कलियां, हरी मिर्च, लौंग, गरम मसाला, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक
