भारत में त्योहारों और खुशी के मौकों पर खीर बनाई जाती है और फिर बात खीर की हो रही हो तो इसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। खीर एक बहुत ही लोकप्रिय डिजर्ट है और इसे ठंडा करके खाने का स्वाद ही अलग है। कल शरद पूर्णिमा है और ऐसे में आप चावल की खीर बनाकर मां लक्ष्मी को इसका भोग लगा सकते हैं। दिन खीर बनाकर उसे चांद की रोशनी में रखा जाता है। मान्यता है कि चांद से इसमें अमृत वर्षा होती है और सुबह इस खीर को खाने से मां लक्ष्मी का कृपा बरसती है। आप भी चावल की खीर की इस रेसिपी के साथ घर पर इस बनाकर ट्राई कर सकते हैं। आइए आपको बताते हैं इसकी आसान रेसिपी के बारे में।
चावल की खीर बनाने के लिए सामग्री
5 कप दूध (फुल क्रीम)
1/4 कप चावल
1/2 कप चीनी
10-15 किशमिश
4 हरी इलायची
10-12 बादाम (टुकड़ों में कटे हुए)
चावल की खीर बनाने की विधि
-सबसे पहले पैन में चावल और दूध को उबाल लें।
-हल्की आंच पर तब तक पकाएं जब तक चावल पक न जाए और दूध गाढ़ा न हो जाए।
-इसके बाद इसमें इलायची पाउडर, चीनी और किशमिश मिलाएं।
-इसे लगातार तब तक चलाएं जब तक चीनी पूरी तरह न घुल जाए।
-गार्निशिंग के लिए बादाम और पिस्ता का इस्तेमाल करें।
