सेवई एक ऐसा आहार है जिसे हर तरह के लोग अपने घर पर इस्तेमाल करते हैं और आपने कई बार सेवई खाई भी होगी लेकिन क्या सेवई से बनी बर्फी का स्वाद आपने चखा है, अगर नहीं तो इस बार इस स्वादिष्ट सेवई बर्फी को ट्राई करें। यह एक बहुत ही बढ़िया फेस्टिवल डिज़र्ट है, सेवई की बर्फी रोस्टड सेवई, चीनी, दूध और खोए से तैयार की जाती है। ड्राई फ्रूट्स इसके स्वाद को और भी बढ़ा देते हैं।
सेवई की बर्फी की सामग्री
200 ग्राम सेवई
100 ग्राम देसी घी
30 ग्राम पिस्ता
40 ग्राम बादाम
25 ग्राम किशमिश
250 ml (मिली.) दूध
120 ग्राम खोया
100 ग्राम चीनी
सेवई की बर्फी बनाने की विधि
1.एक पैन में सेवई को ड्राई रोस्ट करें।
2.इसमें देसी घी डालें और इसे एक मिनट के लिए टॉस करें।
3.इस पर दूध डालें और इसमें उबाल आने दें।
4.अब इसमें खोया, चीनी डालें और इसे तब तक टॉस करें जब तक यह पूरी तरह मिक्स न हो जाएं और साथ ही इसमें गाढ़ा न हो जाए।
5.इसे एक ट्रे में सेट करें, इस पर नट्स, ड्राई फ्रूट्स और सिल्वर वर्क लगाएं।
6.इसे ठंडा होने के बाद इसके पीस करके सर्व करें।
