पूरे देश में नवरात्रि का त्योहार धूमधाम से मनाया जाता है। ये त्योहार सनातन धर्म ( sanatan dharm ) को मानने वालों का खास पर्व है। इस दौरान वे शक्ति की देवी मां दुर्गा की पूजा व भक्ति में लीन रहते हैं। वहीं देवी मां ( nav durga )को प्रसन्न करने के लिए व्रत भी करते हैं। ये व्रत पूरे नौ दिनों तक चलता है।व्रत के दौरान होने वाली शारीरिक समस्याओं से दूर रखने के लिए हम आपको कुछ ऐसे फूड्स बता रहे हैं, जिन्हें व्रत के दौरान लेंने से आपको पूरे दिन एनर्जी मिलेगी और शरीर में ताकत भी बनी रहेगी। साथ ही आपका व्रत भी नहीं टूटेगा।
व्रत के दिन खाएं ये हेल्दी रेसिपी:
1. साबूदाना: शरीर को होंगे ये खास फायदे :-
नवरात्र व्रत में खाए जाने वाली चीजों में साबूदाना वह है जो आपको दिनभर एनर्जी देती है और शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती है। साबूदाना आपकी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है और आप इसे व्रत में भी खा सकते हैं।
साबूदाना की खीर, साबूदाना की खिचड़ी, साबूदाना के पकौड़े आदि व्रत में चाव से खाए जाते हैं। साबूदाने में आयरन, कैल्शियम, कॉपर, सेलेनियम, विटामिन बी-6, बी-कॉम्प्लेक्स, सोडियम आदि पाया जाता है। यही कारण है कि अगर आप व्रत में साबूदाना खाते हैं, तो आपके शरीर में दिनभर एनर्जी बनी रहती है और शरीर के लिए जरूरी सभी पोषक तत्व आपको मिल जाते हैं।
देर तक रखता है पेट भरा- इसके साथ ही साबूदाने में फाइबर की मात्रा भरपूर होती है, इसलिए ये आपका पेट लंबे समय तक भरा रखता है। फाइबर वाले आहार खाने से व्रत के दौरान कब्ज, गैस आदि की समस्या भी नहीं होती है और पेट अच्छी तरह साफ होता है। साबूदाने में 45% कार्ब्स होता है, जिससे आपको देर तक भूख का एहसास नहीं होता है।
दिनभर शरीर में बनी रहती है एनर्जी – साबूदाना खाने से आपके शरीर में दिनभर एनर्जी बनी रहती है। इसका कारण यह है कि इसमें ढेर सारे विटामिन्स और मिनरल्स मौजूद होते हैं, जिनकी आपके शरीर को रोजाना जरूरत होती है। कार्ब्स और कार्बोहाइड्रेट्स होने के कारण ये शरीर में जाते ही इंस्टैंट एनर्जी देता है।
पाचन में आसानी- व्रत के दौरान भारी चीजें खाने से आपको नींद आती है और गैस की समस्या हो सकती है। इसलिए व्रत में हमेशा ऐसी चीजें खाने की सलाह दी जाती है, जो आसानी से पच जाए। साबूदाने में फाइबर होने के कारण ये अच्छी तरह और आसानी से पच जाता है। जिससे आपको पेट फूलने, गैस, अपच और कब्ज की समस्या नहीं होती है।
बढ़ाता है खून- साबूदाने में आयरन भी भरपूर होता है इसलिए ये आपके शरीर में खून की कमी दूर करता है। साबूदाना में मौजूद आयरन शरीर में रेड ब्लड सेल्स को बढ़ाने में मदद करता है।
हड्डियों और मांसपेशियों को करे मजबूत – कैल्शियम की अच्छी मात्रा होने के कारण साबूदाना हड्डियों और मांसपेशियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसके अलावा इसमें आयरन, विटामिन और प्रोटीन की मात्रा भी अच्छी होती है। ये तत्वहड्डियों की कमजोरी को दूर करते हैं और उन्हें मजबूत बनाते हैं।
फ्राई आलू : बनाने में आसान और फायदेमंद भी :-
व्रत के दौरान फ्राई आलू सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला व्यंजन है। इसे बनाना भी आसान है साथ ही ये ऊर्जा का महत्वपूर्ण स्रोत भी है।
फलों का रायता : पौष्टिकता से भरपूर –
अगर व्रत के दौरान आप फलों का रायता खाते हैं तो आपको और कोई पौष्टिक खाने की जरूरत नहीं होगी। क्योंकि न तो इसे बनाने में तेल का इस्तेमाल किया जाता है और न ही गैस खर्च होती है। इसे बनाना भी बहुत आसान है। यह आपको पूरे दिन तरोताजा रखता है और आपके पाचन शक्ति को कमजोर भी नहीं होने देगा।
कुट्टू के आटा: नहीं टूटेगा आपका व्रत :-
नवरात्र व्रत के दौरान कुट्टू के आटे की बनी चीजें खाने का चलन है। नवरात्रि में कुट्टु के आटे की रोटी या पकौड़ी बनाकर चाय या फिर और टमाटर की चटनी के साथ स्वाद लेकर खाया जाता है। कुट्टू के आटे से कई ऐसी चीजें बनती हैं,जिनका व्रत के दौरान इस्तेमाल किया जा सकता है,ऐसा इसलिए क्योंकि इस दौरान अनाज का सेवन नहीं किया जाता है। कुट्टू का आटा अपने अंदर बहुत से गुण छिपाए हुआ है। कुट्टू सिंघाड़ा से भी बनता है और बक्वीट के पौधों के बीज से भी। कुट्टू कहे जाने वाले आटे को अंग्रेजी में ‘बक्वीट’ तो पंजाब में ‘ओखला’ के नाम से जाना जाता है। इसे वैज्ञानिक भाषा में ‘फैगोपाइरम एसक्युल्युटम’ कहते है। ये बक्वीट का पौधा होता है।
नवरात्रि में रखें ध्यान
1) उपवास शुरू करने से एक-दो दिन पहले हल्की डायट लें।
2) रात को खाने में फल खाएं या पतली खिचड़ी या दलिया लें।
3) डायबीटीज, ब्लड प्रेशर या दिल की बीमारी वाले लोग डॉक्टर से पूछकर ही व्रत रखें।
4) अगर बीमार हैं और व्रत रखा है, तो हर दो घंटे के गैप पर कुछ लिक्विड लें।
5) केले और आलू के चिप्स कम खाएं।
6) टोन्ड मिल्क से पतली खीर बनाकर खाएं, फैट कम होगा।
7) सेंधा नमक और चीनी की मात्र कम रखें, खासकर दिल के मरीजों के लिए।
8) ज्यादा तले-भुने भोजन से परहेज करें।
9) कुट्टू के आटे की पूड़ी की बजाय रोटी लें।
10) फल और ड्राई फ्रूट्स डायट में जरूर शामिल करें।
11) लंबे समय तक भूखे ने रहें, इससे गैस की समस्या हो सकती है।
12) डायबीटीज के रोगी खास ख्याल रखें क्योंकि उन्हें ज्यादा देर तक खाली पेट नहीं रहना चाहिए।
13) व्रत में चार-पांच चीजें एकसाथ खाने की बजाय दो-तीन घंटे के गैप में खाएं।
ऐसे लोग 9 दिन व्रत न रखें
1) अगर डायबीटीज और हाइपरटेंशन के मरीज हैं।
2) अगर हाल-फिलहाल में कोई सर्जरी हुई है।
3) अगर खून की कमी है।
4) दिल, किडनी, फेफड़े या लीवर के पेशंट हैं।
5) प्रेगनेंट महिलाएं
