राजमा को भारत समेत दुनिया के कई हिस्सों में खाया जाने वाले फूड है। राजमा को किडनी बीन्स के नाम से भी जाना जाता है। राजमा खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, उतना ही यह हमारी सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है।राजमा में पाए जाने वाले ढेर सारे एंटी-ऑक्सिडेंट्स, फाइबर, आयरन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम और कई पोषक तत्व होते हैं, जो सेहत के लिए बेहद जरूरी हैं। इसमें कैलोरी की मात्रा भी काफी कम पाई जाती है, जो आपके वजन को कंट्रोल करने में मदद कर सकती है. हेल्थ एक्सपर्ट्स बताते हैं कि राजमा में एंटीऑक्सिडेंट्स और एंटी-इन्फ्लेमेटरी तत्व होते हैं जो कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करते हैं। इसमें आयरन, फाइबर और मैग्नीशियम काफी मात्रा में पाएं जाते हैं, जो हमारे ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखते है। इसके अलावा राजमा हमें कई तरह की बीमारियों से भी छुटकारा दिलाती हैं। आइए जानते हैं इससे मिलने वाले फायदों के बारे में।
प्रोटीन का भंडार है राजमा (Rajma is storehouse of protein)
अगर आप शाकाहारी हैं तो राजमा आपके लिए प्रोटीन की कमी पूरी करने का बेस्ट ऑप्शन है. इसके नियमित सेवन से शरीर में प्रोटीन की कमी नहीं होती. एक शोध के अनुसार, 100 ग्राम राजमा में करीब 25 ग्राम प्रोटीन होता है और जब राजमा को चावल के साथ मिलाकर खाया जाता है तो यह एक कम्प्लीट प्रोटीन मील बन जाता है. राजमा, प्रोटीन के साथ ही फाइबर का भी अच्छा सोर्स है, जिस वजह से इसे खाने के बाद पेट लंबे समय तक भरा रहता है और जल्दी भूख नहीं लगती.
राजमा में पाए जाने पोषक तत्व
राजमा में पाए जाने वाले पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें ढेर सारे एंटी-ऑक्सिडेंट्स, फाइबर, आयरन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम और कई पोषक तत्व होते हैं. इतना ही नहीं इसमें मौजूद घुलनशील फाइबर शरीर में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करने में मदद कर सकते हैं.
कैलोरी की सही मात्रा
राजमा में जिस मात्रा में कैलोरी मौजूद होती है वो हर आयु वर्ग के लिए सही होती है. आप चाहें तो इसे करी के अलावा सलाद और सूप के रूप में भी ले सकते हैं. ऐसे लोग जो अपने वजन को नियंत्रित करना चाहते हैं उनके लिए लंच में राजमा का सलाद और सूप लेना फायदेमंद रहेगा.
माइग्रेन (Migraine)-
आपको बता दें कि राजमा में विटामिन बी मौजूद होता हैं, जो दिमाग की कोशिकाओं के लिए बहुत जरूरी होता हैं। यह माइग्रेन जैसी समस्या को भी ठीक करता हैं।
डायबिटीज (Diabetes)-
राजमा उन लोगों के लिए भी बहुत फायदेमंद हैं जिन लोगों को डायबिटीज की समस्या होती हैं। आपको बता दें इसमें प्रोटीन और फायबर मौजूद होते हैं जो शरीर में शुगर लेवल को नियंत्रण में रखते हैं।
किडनी (kidney)–
राजमा के सेवन से किडनी स्वस्थ रहती हैं। यह हमारे शरीर में मौजूद विषैले पदार्थों को बाहर निकाल देती हैं। इसके अलावा गुर्दे में पत्थरी होने पर भी इसका सेवन करना फायदेमंद होता हैं।
कब्ज (Constipation)-
अगर आप कब्ज की समस्या से परेशान हैं तो ऐसे में आप राजमा का सेवन कर सकती हैं। वैसे तो अधिकतर लोग इसे सब्जी के रूप में खाते हैं, लेकिन आप इसको उबाल कर सलाद के तौर पर भी खा सकती हैं। यह कब्ज की समस्या को ठीक करती हैं।
