बच्चे और बड़े एक जैसा खाना खा कर बोर हो जाते है। ऐसे में उनके लिए कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाना जरूरी हो जाता है। बच्चों का पसंदीदा पालक पनीर काठी रोल एक बहुत ही खास डिश है। पालक पनीर काठी रोल खाने में जितने टेस्टी होते हैं, उतना ही इनमें पोषण भी होता है। इसे बच्चे और बड़े सभी बहुत पसंद करते हैं। बच्चों और बड़ों को दोनों के लिए यह वीकेंड का बेहतरीन हेल्दी नाश्ता हो सकता है। आप इसे बच्चों के टिफिन बॉक्स में बनाकर दे सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी . .
पालक पनीर काठी रोल्स बनाने की सामग्री
1 कप आटा
1/2 कप पालक प्यूरी
1 बारीक कटी मिर्च
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल जरुरत अनुसार
150 ग्राम कद्दूकस किया पनीर
2 मिर्च (बारीक कटी )
5 कलियां लहसुन (बारीक कटा)
1 प्याज (बारीक कटा )
3 चम्मच धनिया पत्ती
1 टमाटर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
4 चम्मच पास्ता सॉस
पालक पनीर काठी रोल्स बनाने की विधि
सबसे पहल पालक की प्यूरी तैयार करें और उसके लिए पालक को उबालें और पीस लें। पीसते समय इसमें मिर्च मिलाएं दें। एक कटोरे में आटा, पालक प्यूरी, जीरा पाउडर और नमक डालकर मिलाएं और आटे को गूंद लें। ध्यान रखें की आटा ज्यादा पतला ना हो जाए, इसे चपाती के आटे की तरह लगाएं। आटे को रिफाइन डाल कर एक सा करें। गूंदे हुए आटे को चार हिस्सों में बांट लें और तवा गर्म करें। अब पनीर भुर्जी बनाएं। भुर्जी बनाने के लिए सभी सामग्री को एक बाउल में डालकर मिलाएं। तैयार परांठे पर पहले एक-एक चम्मच सॉस फैलाएं। आटे की लोई से गोल रोटी बेल लें और उसे तवे पर डालकर सेक लें। जब परांठा ब्राउन होने लगे, तो परांठे को तवे से निकाल लें। उसके ऊपर भुर्जी मिश्रण डालें। परांठे को रोल करें और सर्व करें।
