शिमला मिर्च तो आप सब ने कई बार खाई होगी,लेकिन आप ने कभी भरवां पनीर शिमला मिर्च का जायका नहीं लिया होगा । भरवां पनीर शिमला मिर्च सिर्फ स्वाद में ही लाजवाब नहीं होती है बल्कि सेहत से भरी भी होती है। आइए, जानते हैं भरवां पनीर शिमला मिर्च बनाने की रेसिपी-(Recipe)
भरवां पनीर शिमला मिर्च बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Stuffed Paneer Capsicum)
मटर – आधा कप
शिमला मिर्च – 3
पनीर – 150 ग्राम
हरा धनिया – बारीक कटी हुआ
अदरक पेस्ट – ½ छोटा चम्मच
हरी मिर्च – 3 बारीक कटी हुई
लाल मिर्च – ¼ छोटा चम्मच
अमचूर – ¼ छोटा चम्मच
जीरा – ½ छोटा चम्मच
हींग – 2 चुटकी
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
तेल – 2 बड़े चम्मच
नमक – स्वादानुसार
भरवां पनीर शिमला मिर्च बनाने की विधि (How to make Stuffed Paneer Capsicum)
भरवां पनीर शिमला मिर्च बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल डालकर गरम कर कर लें। फिर इसमें हींग और जीरा भूनकर मटर डाल दीजिए। इसके बाद इसे ढककर पकने दें। इसके बाद इसमें हल्दी, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, पनीर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक और हरा धनिया डालकर मिला लें। अब मिर्च के बीज निकाल कर इसमें पनीर की स्टफिंग भर दें। इसके बाद पैन में तेल गर्म करें और इसमें हल्दी, नमक डालकर मिला लें और मिर्च डालकर ढक कर पकने दें। इसके बाद भरवां मिर्च को दोनों ओर से पलटकर सेंक लें। आपकी स्वादिष्ट भरवां पनीर शिमला मिर्च तैयार है। इसे आप परांठे या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।
