सभी के घर पर अक्सर ऐसा होता है कि रात में रोटियां बच जाती हैं। ऐसे में सवाल ये उठता है कि आखिर इन बासी रोटियों का क्या करें? बची हुई इन बासी रोटियों को कोई खाना नहीं चाहता। बासी रोटियों को गर्म करने के बाद भी इसका स्वाद कुछ बदल-सा जाता है।अगर आप भी यही सोच रहे हैं कि बासी रोटियों का इस्तेमाल किस तरह से करें तो ये रेसिपी आपके लिए ही है। आज हम आपको बासी रोटियों से चटपटी चाट बनाने का आसान सा तरीका बताते हैं। इससे न तो खाना बर्बाद होगा और साथ ही कोई पहचान भी नहीं पाएगा कि ये चाट आपने बासी रोटी से बनाई है।
सामग्री:
रोटियां- 4-5 (ठंडी/बासी रोटियां)
आलू- 1 (उबला और मैश किया हुआ)
टमाटर- 2
काले चने- 3/4 कप(उबले हुए)
प्याज- 2
दही- 1 कटोरी(फेंटा हुआ)
हरी मिर्च- 2 (सभी बारीक कटे)
हरा धनिया- 1 बड़ा चम्मच
हरी चटनी और इमली की चटनी
जीरा पाउडर- 1 बड़ा चम्मच(भुना हुआ)
लाल मिर्च पाउडर-1 छोटा चम्मच
अनार के दाने- 1/4 कप
काला नमक- 1 छोटा चम्मच
सादा नमक
विधि
सबसे पहले रोटियों को बीच से चौकोर काट लें। फिर कड़ाही में तेल गर्म करके इसमें रोटियों के टुकड़ों को तल लें। इन्हे सुनहरा होने पर तेल से निकाल लें। अब इन टुकड़ों को ठंडा होने के लिए रख दें। फिर एक बोल में काले चने, उबले आलू, प्याज, टमाटर डालें। इसके बाद रोटी के टुकड़े करके बोल में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। अब इस मिश्रण को सर्विंग प्लेट में डालकर इसके ऊपर बारीक कटा प्याज, टमाटर, चटनी, दही, हरा मिर्च, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, सादा नमक और आख़िर में मनपसंद नमकीन या सेव और हरा धनिया डालकर सर्व करें।
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