खाना खजाना

इस दीपावली में घर में बनाएं ‘स्पेशल मैसूर पाक’, मुंह में घुल जाएगी मिठास

मैसूर पाक (Mysore Pak) का स्वाद अधिकतर लोगों को पसंद है।ये फेमस मिठाई मैसूर की है, जो खाने में बेहद ही स्वादिष्ट लगती है। फेस्टिवल सीजन में काफी बनाया जाता है।  इस बार पांच दिन चलने वाले दिवाली महापर्व (Diwali) की शुरुआत 02 नवंबर (मंगलवार) को धनतेरस (Dhanteras) से होने जा रही है।  ऐसे में इस पर्व में   मैसूर पाक से घर के सदस्यों और मेहमानों के मुंह में मिठास घोली जा सकती है।  अगर आप के घर में सभी सामान मौजूद हो तो इसे बनाना बेहद आसान है। मैसूर पाक तैयार करने के लिए मुख्य इन्ग्रेडिएंट बेसन होता है। ये आधा घंटे में बनकर तैयार हो जाती है। तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी।

मैसूर पाक बनाने के लिए सामग्री
बेसन – 1 कप
चीनी – 2 कप
देसी घी – 1 कप
दूध – 2 टेबल स्पून
इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
काजू कटे – 5
बादाम कटे – 5
पिस्ता कटे – 5

विधि
इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में आधा कप घी को गरम करें और फिर इसमें बेसन और इलायची पाउडर को डालें। इसे मध्यम आंच पर अच्छे से पकाएं। पकाते समय ध्यान दें कि बेसन अच्छे से पक जाए और इसमें से कच्चेपन का स्वद चला जाए। अब दूसरे पैन में चीनी और पानी मिलाकर चाशनी तैयार करें। जब चाशनी तैयार हो जाए तो इसमें पके हुए बेसन को डालें और इसे गाढ़ा होने तक चलाएं। थोड़ी देर बाद बचे हुए आधे कप घी में बेकिंग सोड़ा डालें और इसे 4 से 5 मिनट तक चलाते रहें।

फिर इसे क बर्तन में निकालें और फैला लें। इसे अपने अनुसार शेप में काट लें। अब इसे कुछ देर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। चाहें तो इसे फ्रिज में रखें। मैसूर पाक बन कर तैयार है। आखिर में उन पर ड्राई फ्रूट्स डालकर हल्के हाथ से दबा दें. इस तरह धनतेरस के लिए आपका स्वीट डिश मैसूर पाक तैयार हो चुकी है.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button