व्रत में बनाने के लिए कोई बढ़िया मीठा व्यंजन ढूंढ रहे हैं तो हम आपके लिए लाए हैं आलू के हलवे (Aloo Ka Halwa ) की एक लाजवाब रेसिपी। आलू का हलवा बनाने में आपको ज्यादा वक्त भी नहीं लगेगा, साथ ही इसे बनाने का तरीका भी बेहद आसान है और इसे बनाने के लिए आपको सारी चीजें आपकी किचन में ही आसानी से मिल जाती है।
आलू का हलवा बनाने के लिए जरूरी चीजें
उबला हुआ आलू
चीनी
मेवा
देसी घी
बनाने की विधि-
सबसे पहले आलू को उबाल लें। आलू कितने उबालने हैं ये हलवा खाने वाले लोगों की संख्या पर निर्भर करता है। यहां पर हमने पांच आलू उबाले हैं। आलू के ठंडा होते ही उन्हें अच्छी तरह से हाथ से मैश कर लें। अब कढ़ाई को आंच पर रखें। कढ़ाई के गर्म होते ही उसमें कम से कम 5-6 चम्मच देसी घी डालें।
देसी घी गर्म होते ही अब मैश किए हुए आलू को उसमें डाल दें। आलू के सुनहरा होते ही उसमें चीनी डालें। पांच उबले हुए आलू के लिए हमने यहां पर एक कटोरी चीनी ली है। चीनी डालने के बाद आलू को चलाइए। ध्यान रहे कि आलू नीचे की ओर न लगें। चीनी के थोड़ा घुलने के बाद ही उसमें मेवा डाल दें। मेवे में आप बादाम, काजू, महीन कटा हुआ गोला और पिस्ता भी डाल सकते हैं। करीब 10 मिनट तक आलू के साथ इसे भूनें और थोड़ी देर बाद गैस बंद कर दें। अब इसे एक बर्तन में निकाल लें। आपका आलू का हलवा खाने के लिए एकदम तैयार है।
