त्यौहारों के आने के साथ ही मिठाइयों का दौर भी शुरू हो गया है। इस त्योहार के मौसम में काजू से बनी मिठाई खूब पसंद की जाती हैं उन्हीं में से एक मिठाई है काजू पिस्ता रोल (Kaju Pista Roll) । ड्राई फ्रूट्स से भरपूर रोल को सिल्वर लीफ से गार्निश करके सर्व करें।यह रोल ड्राई फ्रूट्स से भरपूर होते हैं। जो काफी एनर्जी देने के साथ ही टेस्टी भी होते हैं। इस स्वादिष्ट छोटे रोल को आप डिनर पार्टी में आने वाले मेहमानों को सर्व कर सकते हैं। हम आपको काजू और पिस्ता रोल रेसिपी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं।
काजू और पिस्ता रोल की सामग्री
काजू – 750 ग्राम
पिस्ता – 300 ग्राम
चीनी क्यूब्स – 800 ग्राम
इलायची पाउडर – 5 ग्राम
सिल्वर लीफ (गार्निशिंग के लिए)
काजू और पिस्ता रोल बनाने की विधि
काजू और पिस्ता रोल बनाने के लिए सबसे पहले काजू को भिगो दें। फिर पिस्ते से छिलका उतार लें। अब दोनों को अलग-अलग पीसकर उनका पेस्ट बना लें। फिर 650 ग्राम चीनी काजू में और 150 ग्राम चीनी पिस्ता के मिश्रण में मिला दें। अब दोनों ही मिश्रण को अलग-अलग पकाएं. जब दोनों ही मिश्रण से चीनी घुल जाए तो उसमें इलायची पाउडर को डाल दें। अब इसे कड़ाही में से निकाल लें. अब काजू और पिस्ता को बेलकर एक शीट जैसी तैयार कर लें। दोनों को एक के ऊपर एक रखकर इसे बीच से रोल करें। अब इसे सिल्वर लीफ से गार्निंग करें और गेस्ट को सर्व करें।
