हरी सब्जियां हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक होती हैं। दूसरी तरफ कई बच्चे इन हरी सब्जियों को खाने की बजाए ज्यादातर जंक फूड का सेवन करते हैं, जो उनके स्वास्थ्य के लिए काफी हानिकारक होता है। तो आप घर पर ही ऐसे स्नैक्स को बना सकती हैं, जिसे बच्चे बार-बार खाने की डिमांड करेंगे। ये स्नैक्स स्वाद के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी काफी फायदेमंद हैं। इससे कई तरह के पोषक तत्व शरीर को मिलते हैं। पालक पत्ता चाट शाम की चाय के लिए एक अच्छा ऑप्शन है। पालक के पत्तों को बेसन में डिप करने के बाद डीप फ्राई किया जाता है और उसके बाद दही, चटनी और मसाले डालकर इस चटपटी चाट को तैयार किया जाता है।आइए जानते हैं पालक पत्ता चाट बनाने की रेसिपी के बारे में …..
पालक पत्ता चाट की सामग्री
पालक के पत्ते – 8 से 10
अजवाइन – 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर – 1 छोटी चम्मच
नमक – स्वाद के अनुसार
फेंटा हुआ दही – आधा कप
इमली की चटनी
बारीक कटा हुआ प्याज
चाट मसाला
बारीक सेव – 2 चम्मच
अनार दाना
पालक पत्ता चाट बनाने की विधि
पालक के पत्तों को अच्छे से धोकर पोंछ लें। उसके बाद एक बर्तन में बेसन, नमक, मिर्च, हल्दी, अजवाइन और थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा बेटर को तैयार करें। ये करने के बाद पालक के हर एक पत्ते को बेटर में डुबोएं और उसे तेल में अच्छे से फ्राई करें।
उसके बाद एक अलग बर्तन लें और उस पर टिश्यू पेपर को बिछाएं। फ्राई किए हुए पत्तों को अलग निकालकर बर्तन में रखें। पत्तों का अतिरिक्त तेल टिश्यू पेपर सोख लेगा। उसके बाद पत्तों को दूसरे प्लेट पर निकाल कर रख देंं। फ्राई हो चुके पत्तों पर चाट मसाला को छिड़कें।
उसके बाद इमली की चटनी, फेंटा हुआ दही और हरी चटनी को स्वाद के अनुसार फ्राई किए हुए पत्तों पर डालें। बारीक कटे हुए प्याज, सेव और अनार दाने से उसे गार्निश करके अपने बच्चों को सर्व करें। ये रेसिपी स्वादिष्ट होने के साथ साथ सेहतमंद भी है। इसे खाने के बाद बच्चे आपसे बार बार इसे बनाने के डिमांड करेंगे।
