शरीर को पूरी तरह से स्वस्थ रखने के लिए बहुत सारी चीजों को ध्यान में रखना पड़ता है। आज के समय में लोगों की दिनचर्या बेहद ही खराब हो गई है। गलत खानपान, फिजिकल एक्टिविटी की कमी और अनियमित लाइफ स्टाइल के कारण कम उम्र में ही लोग गंभीर बीमारी के शिकार हो रहे हैं। उन्हीं में से एक है यूरिक एसिड की समस्या।यूरिक एसिड (Uric acid) बढ़ना शरीर में कई तरह की दिक्कतों को बढ़ाता है. ये केवल तलवों और एड़ियों में ही दर्द की वजह नहीं बनता है बल्कि गठिया (Arthritis) की बीमारी को भी आमंत्रित करता है। यह हाई ब्लड प्रेशर, जोड़ों में दर्द, उठने-बैठने में परेशानी और सूजन समेत कई तकलीफों को न्योता देता है. शरीर में हर रसायन की मात्रा निश्चित है. अगर इसमें थोड़ी सी कमी या थोड़ी सी मात्रा बढ़ जाए तो कई तरह की परेशानियां सामने आ जाती है। सलिए ज़रूरी है कि शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा को कंट्रोल किया जाये. जो कि काफी हद तक खानपान को नियंत्रित करके किया जा सकता है. आइये आज जानते हैं कि शरीर में अगर यूरिक एसिड बढ़ रहा हो तो किन फूड्स से परहेज़ करने से इसकी मात्रा को कंट्रोल किया जा सकता है।
क्या है यूरिक एसिड
साधारण भाषा में कहें तो यूरिक एसिड ब्लड में पाया जाने वाला एक रसायन है। इसकी कुछ मात्रा शरीर के अंदर कई प्रक्रियाओं के दौरान बनती है जबकि कुछ मात्रा भोजन में पाए जाने वाला प्यूरीन नामक पदार्थ के टूटने से बनता। प्यूरीन मटर, पालक, मशरूम, सूखे सेम और यहां तक कि बीयर जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। शरीर में बनने वाले अधिकांश यूरिक एसिड रक्त में घुल जाते हैं और जो बच जाते वे गुर्दे के माध्यम से बाहर निकलते हैं।
कैसे बढ़ता है यूरिक एसिड
प्यूरिन केमिकल शरीर में भी बनते हैं और कुछ खाद्य पदार्थों में भी पाए जाते हैं। मीट, बीन्स, बियर आदि में प्यूरीन की अधिक मात्रा होती है। आमतौर पर आपका शरीर यूरिक एसिड को यूरिन और किडनी के जरिये फिल्टर कर देता है, लेकिन अगर खाने में प्यूरिन की अधिक मात्रा होती है बॉडी इसे आसानी से फिल्टर नहीं कर पाती। ऐसे में खून में यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ने लगती है। यूरिक एसिड के बढ़ने को Hyperuricemia भी कहा जाता है। इससे Gout नाम की बीमारी लग सकती है जिससे जोड़ों में दर्द उठता है। यह खून और यूरिन को काफी एसिडिक भी बना सकता है।
यूरिक एसिड बढ़ा होने पर भूलकर भी ना खाएं ये चीजें
दही से बना लें दूरी
यूरिक एसिड बढ़े होने पर दही बिल्कुल भी नहीं खाना चाहिए। ऐसा इसलिए क्योंकि दही में प्रोटीन होता है जिसे खाने से यूरिक एसिड शरीर में और अधिक बढ़ सकता है। इसके साथ ही दही में मौजूद ट्रांस फैट भी यूरिक एसिड को बढ़ा सकता है।
जंक फूड और तली भुनी चीजें ना खाएं
यूरिक एसिड को बढ़ने से रोकने के लिए कुछ चीजों का परहेज करना बहुत जरूरी है। ये चीजें सोया मिल्क, जंक फूड, चटपटे खाद्य पदार्थ और तली भुनी चीजे हैं। ये सभी यूरिक एसिड की मात्रा को शरीर में बढ़ा सकती हैं।
नॉनवेज से रहें दूर
अगर आप नॉनवेज के शौकीन हैं और आपके शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ी हुई है तो आज से ही नॉनवेज से दूरी बना लें। नॉनवेज में मांस और मछली के अलावा सी फूड भी शामिल हैं। इन चीजों को बिल्कुल भी ना खाएं। ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें प्यूरिन की मात्रा ज्यादा होती है। यही प्यूरिन शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा को बढ़ा सकता है।
ज्यादा शुगर वाले ड्रिंक्स से दूर रहें
ऐसे ड्रिंक्स से उन लोगों को दूरी बनाकर रखनी चाहिए जिनके शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ी हुई है। इन लोगों को सॉफ्टड्रिंक्स, सोडा, कोल्डड्रिंक, शिकंजी, अल्कोहल, चाय और कॉफी जैसी चीजों से दूरी बना कर रखना चाहिए। इन ड्रिंक्स के सेवन से यूरिक एसिड और भी ज्यादा बढ़ सकता है जिससे शरीर में कई दिक्कतें हो सकती हैं।
नॉनवेज-सी फूड को भी करें नज़रअंदाज़
नॉनवेज और सी फूड पसंद करने वाले लोग भी अपना यूरिक एसिड कंट्रोल करने के लिए इन चीजों को नज़रअंदाज़ करें। ऐसा न करने पर यूरिक एसिड और भी ज्यादा बढ़ सकता है और अर्थराइटिस के दर्द को बढ़ा सकता है। इसलिए चिकन, तीतर, हिरन जैसे अन्य जीवों का मांस खाने से दूर रहें. तो वहीं केकड़ा, झींगा, मैकेरल मछली और टूना मछलियों का भी सेवन भी न करें।
रात में ना खाएं दाल चावल
कई लोगों को दाल चावल इतना पसंद होता है कि वो कोई भी चीज किसी भी वक्त खा लेते हैं। ऐसे में अगर आप दाल चावल के शौकीन हैं और रात में सोने से पहले भी इसे खा लेते हैं तो सावधान हो जाइए। ऐसा इसलिए क्योंकि रात में सोने से पहले दाल चावल खाना आपके लिए हानिकारक हो सकता है। ये शरीर में यूरिक एसिड जमा करने लगता है। खास तौर पर छिलके वाली दाल ना खाएं।
फूल गोभी, पत्ता गोभी और मशरूम
हाई यूरिक एसिड की समस्या से ग्रसित लोगों को फूल गोभी, पत्ता गोभी, ब्रसेल्स, स्पाउट्स और मशरूम खाने से परहेज करना चाहिए। क्योंकि, इनमें प्यूरीन की काफी उच्च मात्रा होती है। इन चीजों के सेवन से दर्द बढ़ सकता है।
यूरिक एसिड कम करने में ये उपाय हैं फायदेमंद
नियमित रूप से व्यायाम करें
दिन में ज्यादा से ज्यादा पानी पिएं
अच्छी नींद लें
अच्छी नींद के लिए रात में सोने से पहले एक गिलास हल्दी वाला दूध पीना फायदेमंद हो सकता है
धूम्रपान और शराब का सेवन न करें
