शाही टुकड़ा Shahi Toast या Double ka Meetha एक मीठा व्यंजन है। यह मिठाई खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। ये मुस्लिम समुदाय में बेहद लोकप्रिय है। शाही टुकड़ा रेसिपी बेहद आसान है। यह झटपट बन जाता है और बच्चों तथा बड़ों को बेहद पसंद आता है। आप भी शाही टुकड़ा बनाने की विधि जरूर ट्राई करें।
आवश्यक सामग्री ( Shahi Tukda Ingredients)
ब्रेड_Bread slice – 06 पीस,
शक्कर_Sugar – 1 1/2 कप,
क्रीम/रबड़ी _Cream/Rabri – आधा कप,
घी_Ghee – आवश्यकतानुसार,
खाने वाला पीला रंग_Yellow color – कुछ बूंदें,
काजू_Cashew – 01 बड़ा चम्मच (महीन कटे हुए),
बादाम_Almond – 01 बडा चम्मच (महीन कतरे हुए)।
शाही टुकड़ा बनाने की विधि ( How to Make Shahi Tukda)
शाही टुकड़ा रेसिपी इन हिंदी Shahi Tukda Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले ब्रेड के किनारे के सख्त भाग को काट कर निकाल दें और उन्हें गोल/तिकोने आकार में काट लें।
अब एक फ्राई पैन में घी गर्म करें और उसमें ब्रेड के टुकड़ों को तल लें। तले हुए ब्रेड के ऊपर क्रीम/रबड़ी की एक मोटी पर्त लगा कर उन्हें रख दें। पैन में एक कप पानी लेकर उसमें शक्कर और रंग डाल कर पकाएं। जब शक्कर का शीरा ठीक से पक जाए, लेकिन ध्यान रहे कि वह ज्यादा गाढ़ा न होने पाए, तो उसे आंच से उतार लें।
अब ब्रेड पीस को समतल प्लेट/थाली में अगल-बगल रख कर ऊपर से शीरा डालें। शीरा इतना होना चाहिए, जिससे ब्रेड के पीस डूब जाएं। थोड़ी देर बाद ब्रेड पीस शीरे को सोख लेंगे। अब आपकी शाही टुकड़ा बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। बस इसमें ऊपर से रबड़ी (रबड़ी बनाने की विधि) की एक लेयर लगायें और ऊपर से कटे हुए काजू बादाम डाल कर सर्व करें।
