वेज मोमोज एक चाइनीज की लोकप्रिय डिश है । लेकिन अपने खास स्वाद के चलते है यह भारत में भी बहुत पसंद की जा रही है। यह एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड (street food) है जो बच्चों से लेकर बड़े लोगों तक को पसंद है। मोमोज बनाने में तेल का प्रयोग बहुत ही कम होता है, और इस खाने को भाप से पकाया जाता है। मोमोज जल्दी पचने वाला और पोष्टिक खाना है। आमतौर पर यह मोमोज, लाल रंग के मसालेदार और पानी वाली चटनी के साथ परोसा जाता है। आइए आपको बताते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
वेजिटेबल मोमोज बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for making Vegetable Momos)
लोई के लिए
2 कप मैदा
1/2 टी स्पून नमक
1/2 टी स्पून बेकिंग पाउडर
भरावन के लिए
1 कप गाजर (कद्दूकस किया हुआ)
1 कप पत्तागोभी (कद्दूकस किया हुआ)
1 टेबल स्पून तेल
1/2 कप प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
1 टी स्पून लहसुन (टुकड़ों में कटा हुआ)
1 टी स्पून सोया सॉस
नमक
¼ टी स्पून सिरका
¼ टी स्पून काली मिर्च
वेजिटेबल मोमोज बनाने की विधि (How to make Vegetable Momos)
-मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर को पानी के साथ हार्ड गूंथ लें।
-तेल गर्म करें और उसमें प्याज और लहसुन डालकर भून लें।
-तेज आंच पर फ्राई करने के बाद इसमें गाजर और पत्तागोभी मिलाएं. गोल्डन होने तक तेज आंच पर भूनें।
-आंच से हटा दें और उसमें सोया सॉस, नमक, सिरका और काली मिर्च मिलाएं।
-लोई को पतला बेल लें और चार-पांच राउंड में काट लें।
-एक राउंड लेकर उसके किनारों को गीला कर लें और बीच में थोड़ी फिलिंग भरें।
-किनारों को एक साथ इक्ट्ठा कर लें और पोटली शेप बना लें।
-बाकी के राउंड्स भी इसी तरीके से भरें।
-दस मिनट स्टीम देने के बाद सॉस और मेयोनीज के साथ सर्व करें।
