बकरीद (Bakrid) पर अगर आप भी घर आए मेहमानों का मुंह मीठा करवाने के लिए कुछ अलग बनाना चाहती हैं तो ट्राई करें कश्मीरी हलवा (Kashmiri Halwa) ये झटपट और आसानी से तैयार होने वाला डेज़र्ट है। त्योहार के इस सीजन के लिए यह रेसिपी बहुत ही बढ़िया है। यह हलवा ओट्स, दूध, केसर और चीनी से तैयार किया जाता है। केसर इसके स्वाद को और भी बढ़ा देता है। इसे नट्स और किशमिश से गार्निश करके सर्व किया जाता है।तो आइए जानते हैं कैसे बनाया जाता है कश्मीरी हलवा।
कश्मीरी हलवा बनाने के लिए सामग्री-(Ingredients for making Kashmiri Halwa)
-1 कप ओट्स
-1/2 कप चीनी
-2 कप दूध
-4 टी स्पून देसी घी
-1 टी स्पून हरी इलाइची पाउडर
-केसर
-काजू, बादाम और किशमिश
कश्मीरी हलवा बनाने की विधि- (How to make Kashmiri Halwa)
1.एक नॉनस्टिक पैन में 2-3 छोटे चम्मच घी डालें और ओट्स को धीमी आंच पर रंग बदलने तक फ्राई करें।
2.एक पैन में दूध और चीनी को उबाल आने तक पकाएं। एक बार जब दूध पूरी तरह उबल जाए तो इसमें फ्राई किया हुआ ओट्स डालें और लगातार चलाएं।
3.इसके बाद इसमें इलाइची पाउडर और बचा हुआ घी डालें।
4.इसमें अब केसर डालें। इसे तब तक चलाएं जब तक कि किनारों में इसका फर्क न दिखाई देने लगें।
5.आंच से उतार लें और इसे फ्राइड काजू और किशमिश से गार्निश करें।
6.गर्मगर्म सर्व करें।
