अंडे को कहा जाता है ‘सूपरफूड’ जानिए इसके सेवन के जबरदस्त फायदे
दिन की शुरूआत हमें हेल्दी नाश्ते के साथ करनी चाहिए, जिससे दिनभर के लिए शरीर को एनर्जी मिल जाए एक्सपर्ट कहतें हैं कि हैं नाश्ते में आप क्या खाते हैं यह आपकी सेहत और स्वस्थ शरीर के लिए बहुत ही मायने रखता है। यही वजह है कि नाश्ते में हेल्दी और पोषण से भरपूर चीजें खानी चाहिए। आप नाश्ते में एक उबला अंडा खा सकते हैं। अंडे स्वास्थ्य के लिए लाभदायक हैं और इसे प्रोटीन का अच्छा सोर्स माना जाता है. एक उबले अंडे में विटामिन ए से लेकर फोलेट, विटामिन बी-5, विटामिन बी-12, फॉस्फोरस और सेलेनियम तक पाया जाता है। इसके अलावा अंडा विटामिन डी, विटामिन ई, विटामिन के, विटामिन बी-6, कैल्शियम और जिंक से भी भरपूर होता है और यही वजह है कि इसे ‘सूपरफूड’ भी कहा जाता है।
ब्लड कोलेस्ट्रॉल को नहीं करता प्रभावित
वैसे तो अंडे में बहुत अधिक मात्रा में कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है, लेकिन हैरानी की बात है कि यह ब्लड कोलेस्ट्रॉल को कुछ खास प्रभावित नहीं करता है। एक रिपोर्ट के मुताबिक, अंडा खाने वाले करीब 70 फीसदी लोगों का कोलेस्ट्रॉल सही रहता है जबकि बाकी बचे 30 फीसदी लोगों के कोलेस्ट्रॉल में अंडा खाने से हल्की बढ़ोतरी हो सकती है।
दिल की बीमारियों का खतरा होता है कम
डॉक्टरों के मुताबिक, शरीर में जब एलडीएल का स्तर बढ़ जाता है तो उससे दिल की बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है, लेकिन एलडीएल के बड़े कणों से इसका खतरा कम होता है। कई अध्ययनों में इस बात का खुलासा हो चुका है अंडा एलडीएल के छोटे कणों को बड़े कणों में बदल देता है, जिससे दिल की बीमारियों का खतरा कम हो जाता है। हालांकि कुछ शोधों में यह भी दावा किया गया है कि डायबिटीज के मरीजों में अंडा खाने से दिल की बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।
आंखों के लिए भी अच्छा है अंडा
अंडे का सेवन आंखों के लिए भी अच्छा होता है, क्योंकि इसमें ल्यूटिन और जेक्सैंथिन एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो आंखों की रोशनी बढ़ाने का काम करते हैं। इसके अलावा अंडे में विटामिन ए भी पाया जाता है, जिसे आंखों के लिए जरूरी माना जाता है।
वजन कम करने में भी मददगार है अंडा
अक्सर लोग अपना वजन कम करने के लिए कम कैलोरी वाला खाना खाते हैं। ऐसे में अंडा इसका एक विकल्प होता है, क्योंकि इसे खाने से जल्दी भूख नहीं लगती, जिसकी वजह से लोग कम कैलोरी वाला आहार लेते हैं। इससे उनका वजन तेजी से कम होता है।
प्रोटीन देता है अंडा
शरीर में एनर्जेटिक बनाए रखने में प्रोटीन अहम रोल अदा करता है. ऐसे में अंडे से पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन मिलता है, इसलिए नाश्ते में एक उबला अंडा खाना काफी फायदेमंद साबित हो सकता है.
दिमाग के लिए फायदेमंद
अंडे में कोलाइन नामक एंजाइम पाया जाता है। इंसानी शरीर में कोलाइन की कमी से यादाश्त की कमी जैसी समस्याएं हो सकती हैं। ऐसे में अगर आप एक उबले हुए अंडे को अपने नाश्ते में शामिल कर लेंगे तो आपके शरीर में कोलाइन की कमी नहीं होगी और आपका दिमाग तेज बनेगा।
अंडे में होता है कोलीन
कोलीन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो ज्यादातर लोगों को नहीं मिल पाता है। कोलीन शरीर में सेल मेंब्रेन और मस्तिष्क के मोलेक्यूल को बनाने का काम करता है। शरीर में कोलीन की कमी से कई गंभीर समस्याएं होने लगती हैं। एक अंडे में 100 mg से भी ज्यादा कोलीन पाया जाता है।
स्ट्रोक का खतरा कम करता है
ऐसा माना जाता है कि अंडे में पाया जाने वाला कोलेस्ट्रॉल दिल के लिए अच्छा नहीं होता है। 17 स्टडीज की समीक्षा में ये बात निकल कर सामने आई है कि अंडे और दिल की बीमारी के बीच कोई संबंध नहीं होता है। हालांकि कुछ स्टडीज का दावा है कि अंडा खाने से डायबिटीज के मरीजों में दिल की बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है लेकिन लो कार्ब डाइट में अंडा खाने से दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है।