हेल्थ

रोज़ एक प्लेट खाएं काले चने , बीमारियां रहेगी कोसों दूर

काला चना (Black chickpeas) का सेवन सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद हैं। दरअसल काले चने में भरपूर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम और मिनरल्स के गुण पाए जाते हैं। इसके अतिरिक्त इनमें सभी तरह के विटामिन्स (Vitamins) जैसे ए, बी, सी, डी के अलावा फॉस्फोरस, पोटैशियम भी पाया जाता है। काले चने शुगर के रोगियों (sugar patients) के लिए कई तरह से फायदेमंद हो सकते हैं साथ ही यह दिमाग से लेकर दिल (Heart disease)और स्किन को भी बेहतर रखता है। काले चने शुगर के रोगियों के लिए कई तरह से फायदेमंद हो सकते हैं। आइए, जानते हैं इनके हेल्थ बेनिफिट्स (health benefits)।

काले चने में पोषक तत्व (Nutrients in black gram)
काले चने में भरपूर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम और मिनरल्स के गुण पाए जाते हैं। इसके अतिरिक्त इनमें सभी तरह के विटामिन्स जैसे ए, बी, सी, डी के अलावा फॉस्फोरस, पोटैशियम भी पाया जाता है। इन सभी गुणों के जरिए काले चने हमारे समग्र शरीर के लिए लाभकारी हैं। इसके सेवन से बॉडी को स्ट्रांग बनाया जा सकता है। सुबह खाली पेट भीगे चने खाने से दिमाग तेज होता है और स्किन भी अच्छी रहती है।

मधुमेह के लिए सुपरफूड हैं काले चने
काले चने को मधुमेह रोगियों (diabetics) के लिए एक सुपरफूड कहा जा सकता है। दरअसल अगर एक मुट्टी चने में करीब 13 ग्राम डाइटरी फाइबर मौजूद होता है जो ब्‍लड में शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में काफी मदद करता है। इसमें घुलनशील और अघुलनशील दोनों ही तरह के फाइबर होते हैं। इसलिए मधुमेह के रोगियों को अपने ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने के लिए काले चने का सेवन रोज करना चाहिए।

वजन करे कम
दरअसल इसमें कोलेस्ट्रॉल के लेवल (cholesterol levels) को कम करने का गुण भी होता है। कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित कर दिया जाए तो वजन घटाने (Reduce weight) में आसानी होती है। इसमें मौजूद फाइबर वेट लॉस जरूर करता है लेकिन जरूरी न्यूट्रिएंट्स को देते हुए , इसका प्रयोग आप सलाद के तौर पर कर सकते हैं।

दिल के रोगियों के लिए फायदेमंद हैं काले चने
यह एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत है जो हृदय के स्वास्थ्य (heart health) का खास ख्याल रखता है। डायबिटीज के अलावा दिल के रोगियों (Heart disease patient) को भी काले चने अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए। फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है जिससे दिल की सेहत सही रहती है।

कब्ज को करे दूर
इसमें फाइबर अच्छी मात्रा में होता है इसलिए यह पचने में भी आसान होता है। नियमित रूप से रात में भिगोए हुए चने को सुबह नमक, जीरा पाउडर और नींबू का रस आदि मिलाकर खाएं। इससे स्वाद भी बढ़ेगा और कब्ज की समस्या (constipation problem) से निजात भी मिलेगी।

प्रसूता और महिलाओं के लिए फायदेमंद
गर्भवती और स्तनपान (pregnant and breastfeeding)  कराने वाली महिलाओं के लिए काला चना बहुत फायदेमंद होता है। कारण कि इसमें प्रचुर मात्रा में आयरन होता है और यह एनीमिया को रोकने में मदद करता है। बढ़ते बच्चों के लिए भी यह बहुत ही फायदेमंद है।

बालों के लिए फायदेमंद
बालों (hair) के लिए ये काफी फायदेमंद है। इसमें विटामिन ए, ई होता है. कमजोर बाल और झड़ते बालों से छुटकारा पाने में ये मददगार है।

त्वचा के लिए फायदेमंद
काले चने में फोलेट्स, आहार फाइबर, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, कॉपर, आयरन और फॉस्फोरस पाया जाता है, जो कि त्वचा के लिए फायदेमंद है। अगर त्वचा से संबंधित कोई दिक्कत है तो वो दूर होती है। अंकुरित चने खाने से स्किन पर चमक (glow on the skin) आती है।

तरह से लाभ पहुंचाते हैं काले चने
इस सुपरफूड की सबसे अच्छी खासियत यही है कि इसे किसी भी तरीके से खाया जा सकता है। ज्यादातर लोग हर सुबह काले चने का सेवन करते हैं क्योंकि वे इनसे कई तरह के स्वस्थ्य लाभ पाते हैं। आप इन चनों का सेवन कच्चा, उबला, भूनकर, सब्जी बनाकर, स्प्राउट या फिर सैलेड के तौर पर कर सकते हैं। हर तरह खाने में ये चने सेहत को लाभ पहुंचाते हैं। काले चने प्रोटीन के अच्छे स्रोत के तौर पर माने जाते हैं।

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