हींग के इस्तेमाल को तो आप सभी अच्छे से जानते ही होंगें। इसे संस्कृत में ‘हिंगु’ कहा जाता है। हींग (Asafoetida) का इस्तेमाल ज्यादातर खाने का स्वाद (Taste) बढ़ाने के लिए किया जाता है। हींग संजीवनी बूटी की तरह पाचन तंत्र को मजबूत करने का कार्य करती है। आप इसका इस्तेमाल पेट दर्द और पाचन सम्बन्धी दिक्कतों को दूर करने के लिए भी करते होंगे लेकिन हींग केवल इन समस्याओं को कम करने के ही काम नहीं आती है बल्कि कई और दिक्कतों को दूर करने के लिए भी हींग का उपयोग किया जा सकता है। इसकी छोटी से डली भी पानी के साथ खिला देने से रोगी को लाभ हो जाता है। इसके औषधीय गुण कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं से निजात पाने में हमारी मदद करते हैं।कच्ची हींग का स्वाद लहसुन जैसा होता है, लेकिन जब इसे व्यंजन में पकाया जाता है तो यह उसके स्वाद को बढा़। देती है। जुकाम, सर्दी, अपच आदि बीमारियों के लिए यह एक अचूक औषधि होती है। इसके अलावा भी हींग के बहुत से फायदे हैं। तो आइए हींग के और फायदों के बारे में अच्छे से जानते हैं।
दांत दर्द में होता है फायदा
दांतों में इंफेक्शन (tooth infection) , दर्द और मसूड़ों से खून निकलने की दिक्कत को दूर करने में हींग काफी फायदा करती है। हींग में एंटीऑक्सीडेंट्स तत्व पाए जाते हैं, जो इंफेक्शन और दर्द की दिक्कत को दूर करने में मदद करते हैं।
ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में फायदेमंद है हींग
हींग का सेवन आपको रोजाना करना चाहिए क्योंकि ये शरीर में ब्लड प्रेशर के लेवल (blood pressure levels) को कंट्रोल में रखता है। हींग में अनेकों महत्वपूर्ण तत्त्व पाए जाते हैं,जो शरीर को बीमारी से बचाते हैं। इसके साथ ही इसमें कोमरिन नामक एक तत्त्व होता है जो ब्लड के बहाव को मेंटेन करता है। इतना ही नहीं हींग में कई सारे औषधीय गुण भी पाए जाते हैं, जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करते हैं।
सर्दी-जुकाम में भी होता है हींग का सेवन
यदि आप बहुत समय से सर्दी-जुकाम व खांसी (cold and cough) से परेशान हैं तो हींग का सेवन जरूर करें, हींग का सेवन आप गर्म पानी या शहद के साथ कर सकते हैं। इनका सेवन करने से आपको सर्दी-जुखाम में लाभ मिलेगा।
त्वचा संबंधी दिक्कत में पहुंचाती है आराम
हींग में काफी मात्रा में एंटी-इनफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं. इसको कई तरह के स्किन केयर (skin care) प्रोडक्ट्स में भी इस्तेमाल किया जाता है. ये त्वचा की जलन को शांत करने का काम भी अच्छी तरह से कर सकती है।
सिर दर्द में हींग के फायदे
सर्दी-जुकाम, तनाव और माइग्रेन के कारण होने वाले सिरदर्द (Headache) में हींग के प्रयोग से आराम मिल जाता है। हींग में एंटी-इंफ्लेमेट्री गुण होते हैं इसलिए ये सिर की रक्त वाहिकाओं की सूजन को कम करती है, जिससे दर्द में राहत मिलती है। इसके प्रयोग के लिए डेढ़ कप पानी में दो चुटकी हींग डालें और इसे उबालने के लिए आंच पर चढ़ा दें। जब ये पानी पकते-पकते एक कप से थोड़ा कम रह जाए, तो इसे आंच से उतार लें और इसे हल्का गुनगुना करके पी लें।
कान दर्द में हींग के फायदे
हींग में एंटी-इंफ्लेमेट्री और एंटी-बायोटिक गुण होते हैं। हींग के प्रयोग से आप कान दर्द (ear pain) में भी राहत पा सकते हैं। इसके लिए एक छोटी कटोरी या पैन में दो चम्मच नारियल का तेल गर्म करें। गर्म होने पर इसमें एक चुटकी हींग मिला दें और आंच से उतारकर गुनगुना होने के लिेए रख दें। सहने लायक गुनगुना हो जाने पर ड्रॉपर की सहायता से या किसी अन्य तरह से कान में ये तेल डालें। इससे कुछ मिनट में ही आपको कान दर्द से राहत मिल जाएगी।
महिलाओं से जुड़ी समस्याओं में निजात
हींग में पाये जाने वाले एंटी-इन्फ्लेमेट्री तत्व पीरियड्स (periods) से जुड़ी सभी समस्याओं में निजात दिलाने में मदद करते हैं। इसके अलावा हींग महिलाओं में ल्यूकोरिया और कैंडिडा इंफेक्शन को ठीक करने में भी काफी कारगर है।
स्किन इंफेक्शन में हींग का प्रयोग
दाद, खाज, खुजली जैसे चर्म रोगों (skin diseases) के लिए हींग बहुत फायदेमंद है। चर्म रोग होने पर हींग को पानी में घिसकर लगाने से फायदा होता है। हींग की प्रवृत्ति गर्म होती है इसलिए इसका अधिक सेवन नहीं करना चाहिए। थोड़ी मात्रा में तड़के के रूप में या सलाद के मसाले आदि में आप इसका सेवन नियमित रूप से कर सकते हैं।
