टमाटर एक एसी सब्जी से एक है जिसका लगभग हर दिन इस्तेमाल किया जाता है। टमाटर को किसी भी सब्जी में स्वाद को बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। टमाटर न केवल आपके स्वाद को बढ़ाता है बल्कि आवश्यक पोषक तत्वों की उपस्थिति के कारण आपके स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचाता है। टमाटर में एंटी-ऑक्सीडेंट (anti-oxidants) और एंटी-कार्सिनोजेनिक गुण होते हैं। टमाटर की ऊपरी पतली परत लाल रंग की होती है और उसका गूदा अम्लीय, मीठा और रसदार होता है। टमाटर में पानी की मात्रा 94.5% होती है. दरअसल टमाटर के जूस को स्वाद, सेहत के लिए ही नहीं बल्कि सुंदरता के लिए भी गुणकारी माना जाता है। तो चलिए हम आपको टमाटर से मिलने वाले फायदे बताते हैं।
टमाटर के फायदे
यदि आप पेट की समस्याओं से परेशान रहते हैं जैसे कि अपच,पेट दर्द,गैस का बनना आदि। ऐसे में टमाटर का सेवन फायदेमंद हो सकता है। आप रोजाना सुबह टमाटर में पिसी हुई काली मिर्च के साथ इसे खा सकते हैं। ये पेट को साफ़ करने में आपकी मदद करेगा। टमाटर को खाने में इस्तेमाल करने के साथ-साथ आप इसका सूप का भी सेवन कर सकते हैं।
टमाटर के सूप का सेवन सर्दी-जुकाम जैसी बीमारियों से निजात दिलाने में आपकी मदद करता है। वहीं ये विटामिन ए और विटामिन सी का भी अच्छा सोर्स होता है।
यदि आप डायबिटीज के मरीज हैं तो टमाटर का सेवन लाभदायक साबित हो सकता है। आप टमाटर को सलाद या इसकी चटनी के रूप में भी खा सकते हैं।
टमाटर आयरन का भी अच्छा सोर्स होता है, आयरन की कमी को दूर करने के लिए टमाटर का जूस का सेवन फायदेमंद साबित होता है।
बच्चों का वेट नहीं बढ़ रहा हो तो ऐसे में टमाटर के रस का सेवन लाभदायक साबित हो सकता है। वेट को बढ़ने में तो मदद करेगा ही वहीं बच्चों के ग्रोथ के लिए भी लाभदायक होता है।
टमाटर का रोजाना सेवन श्वास की नली को साफ़ रखने में सहायता करता है। इसके रोजाना सेवन से सूखी खांसी भी कम हो जाती है।
टमाटर विटामिन ए और विटामिन सी का अच्छा सोर्स होता है। जो आंखों की रोशनी और बालों की ग्रोथ दोनों के लिए फायदेमंद होता है।
एनीमियाके रोगी को रोजाना दो सौ ग्राम टमाटर का रस पीने से बहुत लाभ होता है।
कम वजन से परेशान लोग यदि भोजन के साथ पक्के टमाटर खाएं तो उनका वजन बढ़ता है।
. पेट में कीड़े हो तो टमाटर के टुकडों पर या रस में काली मिर्च का चूर्ण और सेंधा नमक डालकर खाएं। पेट के कीड़े दूर हो जाएंगे।
टमाटर के रस में थोडी-सी शर्करा मिलाकर पीने से पित्त की विकृति से उत्पन्न रोग दूर होते है।
टमाटर खाने से न केवल मुंह के छाले दूर होते हैं बल्कि कब्ज की समस्या भी दूर होती है।
