बरसात के मौसम में और रिमझिम फुहारों में अक्सर लोगों को चटपटा खाने का मन होता है। बारिश में बाहर जा के कुछ चटपटा खाना संभव नहीं ऐसे में कई लोग अपने घरों में ही कुछ चटपटा बना कर खाने लगते हैं। और कुछ स्ट्रीट फूड खाने का मन है तो फिर आलू चना चाट लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है। जिसे लोग बहुत ही शौक से खाते हैं।ये रेसिपी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी है । इसको तले हुए खाने की तुलना में बहुत हेल्दी माना जाता है। आलू चना चाट को बनाने के लिए आपको भीगे हुए चने या छोले, उबले आलू और दही की जरूरत होगी। इसे आप घर पर आए मेहमान को भी खिला सकते हैं। आइए जानते हैं इस रेसिपी के बारे में –
आलू चना चाट सामग्री
उबले हुए कटे आलू – 1/2 कप
सफेद चना – 2 कप उबले हुए
अनार का बीज – 1 बड़ी चम्मच
टमाटर – 1/2 कप कटा हुआ
प्याज – 1/2 कप कटा हुआ
कटा हरा धनिया – 4 बड़ी चम्मच
सेव – 1/2 कप
हरी चटनी स्वाद के अनुसार
दही – 1/2 कप फेंटा हुआ
इमली की चटनी स्वाद के अनुसार
लाल मिर्च पाउडर स्वाद के अनुसार
जीरा पाउडर – 1 छोटी चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
काला नमक – 1/2 छोटी चम्मच
चाट मसाला स्वाद के अनुसार
आलू चना चाट विधि
एक साफ और धुले हुए बाउल को लें। उसमें उबले हुए छोले या चने को डालें। उसके बाद लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर, काली मिर्च को डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। मिक्स करने के बाद उसमें हरी चटनी, इमली की चटनी, टमाटर, आलू, और प्याज को डालकर उसे अच्छे से मिलाएं। ये सब करने के बाद चाट के ऊपर अपने स्वाद के अनुसार दही डालें। आपका चाट तैयार है। आलू चना का ये चाट चटपटा होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी काफी लाभदायक है। इससे आपको विभिन्न प्रकार के मिनरल्स और विटामिन्स मिलेंगे। इसके अलावा आलू चना चाट के सेवन से आपको अच्छी मात्रा में प्रोटीन और फाइबर भी मिलेगा। छोले के भीतर कई गुण होतै हैं, जो आपके वजन को कम करने में भी मदद कर सकते हैं। इस कारण ये रेसिपी स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है।
