इस बार कुछ अलग बनाइए. जो खाने में टेस्टी (Tasty) भी हो और कम समय में बन कर तैयार भी हो जाए साथ ही जायके में कुछ खास भी हो। ऐसा ही एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड स्नैक है ब्रेड रोल रेसिपी जिसे मसालेदार और मैश किए हुए आलू की स्टफिंग के साथ बनाया जाता है। ये खाने में बहुत ही टेस्टी होते हैं और अपने खास जायके की वजह से सबको बेहद पसंद आते हैं। इसलिए जब भी अपनों के लिए कुछ खास बनाना हो या फिर कुछ चटपटा खाने का मन करे तो आलू ब्रेड रोल जरूर ट्राई करें। आइए जानें आलू ब्रेड रोल बनाने की आसान रेसिपी
आलू ब्रेड रोल बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Potato Bread Rolls)
आलू- 6 (उबले हुए)
ब्रेड- 11
हरा धनिया- 2 से चम्मच (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई)
धनिया पाउडर- 1 छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच से कम
गरम मसाला- 1/4 छोटी चम्मच
तेल- तलने के लिए जरूरत के मुताबिक
नमक- स्वादानुसार
आलू ब्रेड रोल बनाने की विधि (How to make Potato Bread Rolls)
आलू ब्रेड रोल बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलुओं को अच्छी तरह मैश कर लें। अब पैन गरम करके उसमें तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें हरी मिर्च, धनिया पाउडर, मैश किए हुए आलू, नमक, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें। साथ ही हरा धनिया डालकर अच्छी तरह भून लें। अब रोल बनाने के लिए मसाला आलू तैयार हो गए हैं। इसके बाद ब्रेड के किनारे चाकू की मदद से काटकर अलग कर दें। सारे ब्रेड इसी तरह तैयार कर लें। फिर मसाले वाले आलू बराबर भाग में बांट लें और इन्हें ओवल शेप दे कर रख लें। अब एक प्लेट में आधा कप पानी लें और एक ब्रेड को पानी में डुबाकर तुरंत निकाल लें। पानी में भीगी हुई ब्रेड को हथेली पर रखें और दूसरी हथेली से दबाकर ब्रेड का पानी निकाल दें। इसके ऊपर आलू का रोल रखें और ब्रैड को मोड़ दें। चारों ओर से अच्छी तरह दबाकर आलू रोल को बंद कर दें। इसी तरह सभी तैयार कर लें। इसके बाद कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें। फिर इन तैयार रोल को गरम तेल में डालें। ब्रेड रोल को चारों ओर ब्राउन होने तक तलें। तले हुए आलू ब्रेड रोल निकालकर प्लेट में बिछे नैपकिन पर रखें। तैयार हैं आपके गरमा गरम क्रिस्पी आलू ब्रेड रोल। इन्हें हरा धनिया की चटनी के साथ सर्व करें।
