इम्युनिटी रखनी है टफ तो खाएं शिमला मिर्च स्टफ्ड, भरवां मिर्ची के ये हैं भरपूर फायदे
यह आप नहीं जानते होंगे शिमला मिर्च (Capsicum) में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। खासकर इस मिर्च में विटामिन-C तो भारी मात्रा में पाया ही जाता है पर शिमला मिर्च से बनी सब्जी खाने पर हमारी इम्युनिटी (immunity) भी स्ट्रांग होती है। शिमला मिर्च को अक्सर मिक्स वेज में सैंडविच, नूडल्स और पास्ता बनाने में भी शामिल किया जाता है। पर आप स्वाद में लाजवाब शिमला को रोटी-पराठे के साथ भी खा सकते हैं। पर आप एक बार लंच में शिमला मिर्च के भरवें को जरूर ट्राई करें। तो चलिए जानें कैसे बनेगा शिमला मिर्च का भरवां।
सामग्री
2 शिमला मिर्च
2 आलू (उबले हुए)
1 प्याज (बारीक कटी हुई)
1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
1 कप उबले हुए चावल
1/4 कप स्वीट कॉर्न
1/2 टीस्पून जीरा
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून चाट मसाला
1 टीस्पून गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
शिमला मिर्च का भरवां बनाने की विधि
एक पैन में मक्खन डालकर गर्म करें।
अब इसमे काजू और किशमिश डालकर हल्का सा भून लें।
अब इसे निकालकर प्लेट में रख दें। अब उसी पैन में तेल डालें। और तेल जब गर्म हो जाए तो उसमे जीरा चटकाएं।
जीरा चटकने के बाद इसमे प्याज, अदरक, लहसुन डालें।
साथ में हरी मिर्च भी डालकर सबको भूनें।
जब सारे मसाले भुन जाए तो इसमे धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डांले।
अब आलू, नमक, चाट मसाला और गरम मसाला डालकर कड़छी की मदद से मिक्स कर गैस बंद कर दें।
तैयार स्टफिंग को शिमला मिर्च में भर दें और हटाए हुए ऊपरी भाग से इसे ढक दें।
बीच-बीच में ढक्कन हटाकर चेक कर लें कि शिमला मिर्च सिकी है या नहीं।
जब मिर्च मुलायम हो जाए तो आंच बंद कर दें।
तैयार है भरवां शिमला मिर्च. पराठे या पूरी के साथ सर्व करें।