गर्मियों में खाएं कच्चे आम की बनी खट्टी-मीठी स्वाटिष्ट चटनी, पाचन तंत्र भी रहेगा मजबूत

गर्मी के दिनों में अक्सर लोगों को चटपटा खाने की इच्छा होती है, लेकिन तेल-घी से तले आहार का सेवन करने से हाजमा खराब होने का डर बना रहता है। ऐसे में अगर आपको कुछ चटपटा खाने का मन करे तो आम की स्वाटिष्ट खट्टी-मीठी चटनी खा सकते हैं। यह चटनी कच्चे आम से बनाई जाती है। माना जाता है कि पके आम की अपेक्षा कच्चे आम में ज्यादा पोषक तत्व होते हैं और यह पेट के लिए भी बहुत ज्यादा फायदेमंद है। यही नहीं आप आम की चटनी खाकर अपने पाचन तंत्र (Digestive System) को भी मजबूत बना सकते हैं। तो आइए आपको बताते हैं आम की चटनी बनाने की आसान रेसिपी।

चटनी बनाने के लिए सामग्री
हरी मिर्च – 2
काला नमक – 1/2 चम्मच
जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
काली मिर्च – 1 चम्मच
धनिया – 1 कप
कच्चे आम – 250 ग्राम
पुदीना – 6-7 पत्ते
लहसुन – 2 कप
पानी – 2 कप

बनाने की विधि
1. इसे बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे आम को छीलकर उसे निकलने वाले गूद को अलग करके रख लें।
2. लहसुन को छील लें। पुदीना और धनिए के पत्ते को धोकर एक जगह पर रख लें।
3. फिर मिक्सर में पुदीना, धनिया और हरी मिर्च और कच्चे आम को डालकर एक मिश्रण तैयार कर लें।
4. मिक्सर में थोड़ा सा पानी भी डाल दें और एक गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें।
5. पेस्ट में काली मिर्च, नमक, और काला नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
6. आपके कच्चे आम की चटनी बनकर तैयार है। यदि आप खट्टी मीठी चटनी का स्वाद लेना चाहते हैं तो आप इसमें चीनी भी मिला सकते हैं।

पोषक तत्वों से भरपूर आम की चटनी
कच्चे आम की चटनी में ढेर सारे पोषक तत्व होते हैं। ये विटामिन C और विटामिन A से भरपूर होते हैं। इसके अलावा इसमें कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम की मात्रा बहुत ज्यादा होती है, जिसके कारण ये चटनी पेट के लिए बहुत फायदेमंद होती है। कच्चे आम में एक खास एसिड भी होता है, जो पाचनतंत्र को स्वस्थ रखता है। खट्टे-मीठे स्वाद के कारण ये चटनी बच्चों को भी पसंद आती है, जिससे उन्हें ढेर सारे पोषक तत्व मिल जाते हैं।