खाना खजाना

इस बार दावत में चावल की नहीं मूंग दाल की खीर बनाएं

वैसे तो मूंग दाल से बने कई व्यंजन आप ने खाये होगे । और इसका बना मूंग दाल हलवा भी जरूर खाया होगा। लेकिन बहुत ही कम लोग जानते होगें की मूंग दाल से बहुत ही टेस्टी डिजर्ट भी बनाया जाता है। इस बार घर पर ही आप बनाएं मूंग दाल की बेहद टेस्टी खीर। इस डेजर्ट की खास बात यह है कि इसमें मीठे के तौर पर चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल होता है जिससे इसका टेस्ट और बढ़ जाता है।

मूंग की खीर की सामग्री
मूंग दाल- 1/2 कप
चावल- 2 चम्मच
पानी- 2 कप
घी- 4 चम्मच
गुड़ का पाउडर- 1 कप
इलायची पाउडर- 1 चम्मच
दूध- 1 कप

बनाने की विधि
दूध को गरम करें। उबाल आने के बाद 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मंूग दाल को धोकर गरम घी में 3-4 मिनट भूनें और उबलते दूध में डालें। दाल को अच्छी तरह गलने तक पकाएं। गैस बंद करके गर्म दूध में ही मिल्क पाउडर, इलायची पाडडर, मेवा और चीनी डालकर चलाएं। कच्चा नारियल तवे पर भूनें और हल्का बादामी हो जाने पर खीर के ऊपर डालें। स्वादिष्ट खीर सर्व करें।

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